Szef Kuchni w obiekcie hotelarsko-gastronomicznym

Zadania: Współzarządzanie operacyjne kuchnią, celem dążenia do osiągnięcia zaplanowanych zysków; Podejmowanie działań ukierunkowanych na jakość i zyskowność świadczonych usług; Zarządzanie personelem, celem stałego podnoszenia jakości przygotowywanych potraw oraz organizacja, rozliczanie i planowanie pracy zespołu; Zarządzanie operacyjne obiektem w ramach dyżurów kierowniczych; Współtworzenie ofert gastronomicznych; Obserwowanie trendów, działań konkurencji i wprowadzanie nowości; Kontrola kosztów prowadzonych działań; […]